本学は、江戸川区及び株式会社イトーヨーカ堂との産学官連携により、江戸川区食育推進計画における、江戸川区民が望ましい行動を実践できる食環境整備を共同で行う「E.I.S（イース）健康弁当プロジェクト」を立ち上げました。

このプロジェクトにおいて、本学管理栄養学科の学生が考案したレシピに基づき開発された「頑張るあなたを！応援弁当」が、8月7日（水曜日）〜13日（火曜日）の期間中、イトーヨーカドーアリオ葛⻄店及びイトーヨーカドー⼩岩店で限定500食販売いたしますので、お知らせいたします。

「E.I.S健康弁当プロジェクト」は、江戸川区食育推進基本計画（第２次）における食環境整備事業の一環として行うプロジェクトです。お弁当は、江戸川区の姉妹都市であるハワイ州ホノルル発祥のメニュー「ロコモコ」をベースに、1食の質も量もバランスがよく、さらには適塩のメニュー構成となっています。また、ロコモコにかかる”小松菜ソース”も、学生考案のオリジナルレシピであり、江戸川区内で収穫された小松菜を使用しました。

8月10日（土曜日）・11日（日曜日）には、このお弁当に込められた想いやバランスのよい食事について、楽しいクイズ形式での食育を、本学管理栄養学科の学生や弁当開発関係者がイトーヨーカドーアリオ葛西店で開催しますので、ぜひお越しください。

【E.I.S健康プロジェクト　「頑張るあなたを！応援弁当」販売について】
販売日程：2024年8月7日（水曜日）〜8月13日（火曜日）
販売場所：イトーヨーカドー　アリオ葛西店（東京都江戸川区東葛西９）イトーヨーカドー　小岩店（東京都江戸川区西小岩１）
販売数：500食