【夢をかなえるセンター】生涯学習：2023年度秋季さがみアカデミーのご案内（9月11日申込締切）
2023年8月29日
2023年度 秋季さがみアカデミー について、以下の講座が申し込み締切間近となりました。
「さがみアカデミー」では、地域の皆様に様々な学びの機会を 提供させていただいております。 創立120年を超える歴史を持つ本学の、その伝統と特質を生かしつつ、知的財産を広く社会に 還元することを目的として、様々な講座をご用意しております。 皆様のご受講を心からお待ちしております。
▷さがみアカデミー ウェブサイト（講座お申込みはこちら）
「さがみアカデミー」では、地域の皆様に様々な学びの機会を 提供させていただいております。 創立120年を超える歴史を持つ本学の、その伝統と特質を生かしつつ、知的財産を広く社会に 還元することを目的として、様々な講座をご用意しております。 皆様のご受講を心からお待ちしております。
▷さがみアカデミー ウェブサイト（講座お申込みはこちら）
インドの食卓に学ぶスパイスの知恵
【講座概要】
2023年の夏、インドの人口は中国を超え世界一になります。
北のヒマラヤ地方は冬季は雪が降り、南インドは年間ずっと暑さが続き、東西は熱帯雨林気候から砂漠に至る広大な国、インド。その中で13億を超える人々の食を支えてきたのはスパイスの力です。スパイスを使ったドリンクやおやつを試食しながら、インドという国の食文化全体を学んでゆきます。
【担当講師プロフィール】
香取 薫 / インド・スパイス料理研究家
東京三鷹市で料理教室「キッチンスタジオ ペイズリー」主宰 1985年インドをボランティアで訪れ健康的な家庭料理に魅せられる。各地でリサーチを重ね多くの料理家やカレー店主を育てる。著書に『はじめてのインド家庭料理』講談社、『東西南北のインド伝統料理』（河出書房新社）、『アーユルヴェーダ食事法』（径書房、共著）、『チャラカの食卓、2千年前のインド料理』（出帆新社、共著）、他。
■申込締切
9月11日（月曜日）
■講座日程
9月26日（火曜日）、10月24日（火曜日）、12月12日（火曜日）
■開催時間
13:00～14:30
■詳細はこちら
講座5：インドの食卓に学ぶスパイスの知恵
2023年の夏、インドの人口は中国を超え世界一になります。
北のヒマラヤ地方は冬季は雪が降り、南インドは年間ずっと暑さが続き、東西は熱帯雨林気候から砂漠に至る広大な国、インド。その中で13億を超える人々の食を支えてきたのはスパイスの力です。スパイスを使ったドリンクやおやつを試食しながら、インドという国の食文化全体を学んでゆきます。
【担当講師プロフィール】
香取 薫 / インド・スパイス料理研究家
東京三鷹市で料理教室「キッチンスタジオ ペイズリー」主宰 1985年インドをボランティアで訪れ健康的な家庭料理に魅せられる。各地でリサーチを重ね多くの料理家やカレー店主を育てる。著書に『はじめてのインド家庭料理』講談社、『東西南北のインド伝統料理』（河出書房新社）、『アーユルヴェーダ食事法』（径書房、共著）、『チャラカの食卓、2千年前のインド料理』（出帆新社、共著）、他。
■申込締切
9月11日（月曜日）
■講座日程
9月26日（火曜日）、10月24日（火曜日）、12月12日（火曜日）
■開催時間
13:00～14:30
■詳細はこちら
講座5：インドの食卓に学ぶスパイスの知恵
