■生年月日
1956年

■出身地
東京

■テレビ・雑誌
「ＮＨＫ　きょうの料理」「フジテレビ　料理の鉄人」「テレビ朝日　裸の少年」などテレビ及び雑誌など幅広く活躍中。

■出版
主著「鉄人陳建一の中華料理」「陳建一の毎日のおかず」「本音で作る僕の料理」「鉄鍋の掟」「父の仕事を継ぐ　自分の味を作る」など　

■経歴
初めて日本に四川料理を紹介した故陳建民（ＮＨＫきょうの料理などでもおなじみだった）の長男。
東京中華学校を経て高校・大学と玉川学園で学ぶ。
父・建民の下で料理を修業し、現在のグループのオーナーシェフとして四川料理の普及や後進の育成に努める。
平成18年11月　東京都より東京マイスターに認定される。